La Camera di Commercio di Cremona, in collaborazione con Confartigianato e Cna di Cremona, Autonoma Artigiani Cremaschi e Libera Artigiani di Crema, ha dato vita al progetto “Alimentart: verso Expo 2015: Innovazione e sviluppo nelle imprese del settore alimentare”.
Il progetto, cofinanziato da Regione Lombardia e Unioncamere Lombardia, nell’ambito della Convenzione artigianato, è realizzato con la collaborazione dell’Università Cattolica del Sacro Cuore e con l’apporto tecnico di Reindustria.
“Alimentart”, rivolto ad aziende, istituzioni, associazioni di categoria e a tutti i soggetti che intendono cooperare per rafforzare il settore agroalimentare cremonese, prevede la realizzazione del laboratorio Alimentart e, in collaborazione con Reindustria, il Polo della dolcezza che coinvolge aziende dolciarie, dell’arte bianca, gelaterie e aziende della filiera (packaging alimentare, macchinari, confezionamento, etc).
Il laboratorio Alimentart si articola in una serie di workshop (incontri gratuiti, indirizzati ad operatori del settore) organizzati dall'Università Cattolica del Sacro Cuore e volti a fornire indicazioni di ordine tecnologico, sanitario e normativo in merito alla produzione e commercializzazione dei prodotti alimentari. Grande attenzione verrà data agli aspetti più innovativi, come ad esempio: nutraceutica, imballaggi funzionali e nuove tecniche di produzione gelato.
Precedenti incontri del 2010:
» Scarica il materiale del workshop (Archivio in formato zip)» Scarica il materiale del workshop (Archivio in formato zip) 
» I nuovi aspetti sanzionatori nell’industria agroalimentare» Scarica il materiale del workshop (Archivio in formato zip) » Ingredienti allergenici e glutine negli alimenti: etichettatura, analisi e gestione del rischio» Scarica il materiale del workshop (Archivio in formato zip)
Per iscriversi è necessario inviare la scheda di iscrizione al Servizio Formazione Permanente dell’Università Cattolica del Sacro Cuore (fax 0523 599 195; tel. 0523 599 194; e-mail: ser.formpermanente-pc@unicatt.it) entro e non oltre 7 giorni lavorativi antecedenti ciascun laboratorio.
Per ulteriori informazioni è possibile contattare il numero della Camera di Commercio 0372 490261 o inviare una mail a alimentart@cr.camcom.it
» Scarica la brochure del progetto Alimentart
Archivio degli appuntamenti del 2009:
»Etichetta: contenuti nutrizionali e funzionali» Scarica il materiale del workshop (Archivio in formato zip) »Etichetta: tracciabilità e origine materie prime» Scarica il materiale del workshop (Archivio in formato zip) » Il confezionamento degli alimenti: attualità e prospettive, imballaggio funzionale» Scarica il materiale del workshop (Archivio in formato zip) » Esportazioni, supporto alle piccole-medie imprese alimentari» Scarica il materiale del workshop (Archivio in formato zip) » Scarica il materiale del workshop (Archivio in formato zip) » Nutraceutica, un’opportunità per le piccole e medie aziende. Elementi attivanti per la nutrizione. Cenni agli alimenti funzionali» Scarica il materiale del workshop (Archivio in formato zip)